Есть ли паразиты в морской рыбе

Все шире шагает по планете кулинарная мода на блюда, в приготовлении которых одним из основных ингредиентов выступает свежая или слабосоленая морская рыба. Это необычайно вкусные, изысканные яства, корни которых уходят в культуры восточных стран. Однако не подстерегает ли опасность гурманов, предпочитающих «живые» продукты? Есть ли паразиты в морской рыбе и насколько они опасны для человека?

Немного терминологии

Заболеваниями, спровоцированными паразитарными микроорганизмами, занимаются паразитологи и инфекционисты. А сами болезни именуются гельминтозами или глистными инвазиями. Это огромная группа недугов, объединенная общим возбудителем – червями, попадающими в организм человека извне вместе с пищевыми продуктами, загрязненной водой, пылью или другими путями.паразиты в морской рыбе опасные для человека

На сегодняшний день специалистам известно более 250 видов многоклеточных паразитов низшего звена, из которых немалая часть способна приводить к довольно серьезным состояниям.

Каждый из видов имеет свое название, особенности и развивается по определенному жизненному циклу. Так есть ли глисты в морской рыбе, и какие они?

Кто в рыбе морской живет

Основными возбудителями гельминтозов являются паразиты, обитающие во внутренних органах и мышечной мускулатуре промышленных видов рыбфорели, горбуше, семге.

Порой проявления инвазии столь невыраженные, что заподозрить причину в недавно съеденных блюдах только открывшегося японского ресторанчика невозможно. Однако если симптомы отравления, кожные высыпания и лихорадка появились через некоторое время после посещения суши-бара, ответ наверняка кроется в морепродуктах, которые использовали для приготовления.

Какие встречаются паразиты в морской рыбе, опасные для человека, и какие заболевания они вызывают?

Анизакидоз

есть ли паразиты в морской рыбеЭто заболевание было открыто и описано сравнительно недавно, в 1995 году, когда в Нидерландах был выявлен первый случай поражения человека после поедания сельди.

На сегодняшний день наибольшее географическое распространение недуг получил в европейских странах, государствах Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америки.

Встречается болезнь и на российских просторах: в группе риска находятся жители Камчатки, Дальнего Востока и Центральных регионов.

Возбудителем заболевания становятся личинки, относящиеся к одному роду и объединенные под названием «анизакиды». Встречаются эти паразиты в горбуше, селедке, треске, скумбрии, мойве, хеке и других видах рыб, а также в морепродуктах – кальмарах, креветках, моллюсках.

Особенности анизакид:

  • спокойно выдерживают температуру до +45 и -18 градусов;
  • имеют на головном конце 3 пары губ;
  • черви длиной достигают до 6,5 см, а личинки – до 4 см;
  • тело паразита имеет веретенообразную форму с скругленными хвостами.
есть ли глисты в морской рыбе
Анизакиды в сельде

К симптомам, позволяющим заподозрить инфицирование этими личинками, относятся:

  • лихорадочное состояние;
  • интенсивная тошнота;
  • рвотные приступы;
  • болевые ощущения в околопупочной, подвздошной или эпигастральной областях;
  • нарушения стула;
  • аллергические проявления в виде сыпи, отеков, покраснений.

Внимание! Эти паразиты морских рыб способны спровоцировать тяжелейшие состояния в виде выраженной кишечной непроходимости, энтерита, прободения кишечника и перитонита. Не откладывайте обращение к врачам при обнаружении симптомов.

Метагонимоз

Этот гельминтоз провоцируют черви из группы трематод, достигающие до 2,5 мм в длину и до 0,7 в ширину. Они наиболее распространены в Японии, Китае, на Филиппинах, а также встречаются в Румынии, на Сахалине и в районах среднего и нижнего течения Амура с притоками.

Особенности этих паразитов:

  • источником заражения помимо морской рыбы могут стать люди, рыбоядные млекопитающие и птицы;
  • наиболее часто они встречаются в семействах лососевых и карповых;
  • основное место расселения в организме человека и животных – тонкий кишечник.
паразиты морских рыб
Жаберные трематоды

К симптомам, возникающим на фоне инфицирования этими трематодами, относятся:

  • диспепсические расстройства;
  • субфебрильная температура;
  • головная боль;
  • эозинофилия;
  • высыпания на коже в виде папул.

Важно! Длительная инвазия может протекать практически без проявлений, за исключением периодически возникающей диареи и тошноты.

Дифиллоботриоз

Сей гельминтоз на совести самого опасного для человека паразиташирокого лентеца. Это существо является наикрупнейшим представителем всех видов, относится к роду ленточных и обитает в дальневосточном регионе, азиатских странах, на севере России.

Встречаются эти черви в морской рыбе (например, форели и семге), и речных представителях (налиме, щуке).черви в морской рыбе

Особенности широкого лентеца:

  • длина тела может достигать до 8–12 метров, а в некоторых случаях и больше;
  • как правило, в организме человека «хозяйничает» 1 особь, хотя были зарегистрированы инвазии с присутствием 100 червей;
  • срок жизни – более 10 лет.

Внимание! Периодически происходит отторжение концевой части червя, которая выходит при дефекации вместе с каловыми массами в виде плоской ленты, что можно заметить невооруженным глазом.

Признаки наличия широкого лентеца в организме:паразиты в горбуше

  • изменения аппетита;
  • ухудшение общего состояния;
  • вялость, снижение работоспособности;
  • тошнота и рвотными позывами;
  • диарея;
  • метеоризм;
  • повышенное выделение слюны;
  • изжога с отрыжкой;
  • болевые приступы в районе пупка.

Иногда инвазия может сопровождаться головными болями, урчанием в животе, раздражительностью. Описаны случаи появления зудящей сыпи на поверхности кожи.

Нанофиетоз

кета паразитыВиновником этой болезни выступает очень маленький червь из рода трематод, длина которого не превышает 0, 6 мм. Основные района расселения – дальневосточные регионы, Приамурье, Япония, Китай и некоторые другие азиатские страны.

Особенности этой трематоды:

  • живут в верхнем отделе тонкой кишки у человека, собак и кошек, некоторых диких животных;
  • основной промежуточный хозяин паразита – рыба кета;
  • черви с желтовато-коричневой окраской имеют грушевидную форму;
  • клиническая симптоматика возможна только при массированной инвазии – не менее 500 особей в кишечнике.

Проявляется нанофиетоз в виде:

  • болевых ощущений в животе;
  • урчания и бульканья;
  • выраженной диареи;
  • ухудшения аппетита;
  • тошноты преимущественно в ночное время суток;
  • бледности слизистых оболочек;
  • мышечной слабости.

Длительное течение болезни приводит к анемии. В некоторых случаях могут появиться высыпания на коже.

   

Добавить комментарий